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2010.08.01

★牛肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風

 「ジュリー&ジュリア」を観て以来作りたかった「牛肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風」(ブフ ブルギニョン)をやっと作ってみた。
 牛肉と野菜を赤ワインに漬け込むところから2日がかりである(適当に作るので作業自体はたいしたことはない)。

 例の銅鍋も使えてまあ満足だ。

 レシピ通りにするのは難しかったので、適当にはしょったのだが、そこそこうまくできているように思う。

 ただ、赤ワインをほとんどボトル一本使うので、かなり煮込んでもまだお酒お酒している。
 現状では、酒のまったく飲めない私と息子にはちょっと厳しいかもしれない。

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