★飲食店って

　鳴り物入りで？２年ほど前に吹田市に進出した gigi がもう店を閉めたという。有名なイタリアンのレストランである。開店してしばらくしたころ、友人と行ったときには並んでいるぐらいだったのに。
　今日は、ログハウスふう（ちょっとハズしている）の店に、「スパゲティ」「かき鍋」「うどん」「焼き肉」の幟があがっているのを見た。「カレー」と「寿司」と「ラーメン」があれば完璧だが（あったかもしれない）、とにかくすごい店だ。かき鍋とスパゲティと焼き肉・・・　もちろん入らなかったが、すぐつぶれるのか、案外しぶといのか。
　山里の、ちょっと変わった店で、ジャムトーストを注文する。自家製有機野菜が売り物だ。この店も、かなりハズしている気がするのだが、パンもジャムもちょっと驚くぐらいおいしかった。しかし、これと紅茶で1000円。うーむ。ハズしてなければおしゃれでリッチな店になれるかも。
　飲食店の興亡は不思議だ。先日、いつものトラットリアのマスターともいろいろ話したのだが、生き残る秘訣は何なのだろう。明らかにまずい店でも案外しぶとく、おいしい店でもはかなく消えることがある。